الثلاثاء، 31 مايو، 2016

طريقه عمل الكحك السادة والمحشي بالعجمية


طريقه عمل الكحك السادة والمحشي بالعجمية 

المقادير
كيلو دقيق 
نصف كيلو ذبدة مذابة علي النار
كوب ماء او لبن دافئ
قطعة خميرة حجم عين الجمل
معلقة كبيرة سمسم
معلقة ريحة الكحك
رشة ملح













الخميس، 12 مايو، 2016

كبسة باللحم للشيف سامح صدقى بالصور التفصيلية




المكونات :- 

المكونات : 3 كوب رز بسمتى - كيلو لحم ضانى - 3 معلقة صغيرة ملح - معلقة كبيرة صلصة طماطم - جنزبيل فريش مفروم - بصل شرايح - توم فصوص - فلفل حراق - جزر مبشور - طاطم مكعبات 

البهارات : عندنا بهارات حصى ودى عبارة عن قرفة اعواد - ورق لورا - حبهان - قرنفل - فلفل اسود حبوب - كسبرة حبوب - ليمون مجفف - خولنجان ... وبهارات مطحونة معلقة صغيرة ليمون مجفف مطحون - فلفل اسود - حبهان مطحون 


فى حلة بنحط زيت وننزل باللحمة تتشوح



وراها البهارات الحصى



التوم والبصل والجنزبيل بعد دقيقتين تلاتة



نقلب شوية



ننزل بكوب مية واحد تعرق اللحمة



معجون الطماطم



الطماطم المكعبات



البهارات المطحونة ونقلب دا كله



نكون مجهزين مية سخنة وننزل بيها ونقفل الحلة ونسيبها تستوى على حسب اللحمة وعلى حسب الحلة بتاعتك ضغط او عادية



ودى صورة بعد ماللحمة اتسلقت



ننزل بقى بالملح ونسيبها تغلى كمان غلوة



فى حلة الرز ننزل بزيت وعليه فلفل حراق



جزر مبشور



والرز مغسول ومنقوع لمدة نص ساعة ومتصفى



ونديله بقى من مرقة اللحم .. لكل كوب رز بسمتى كوبين سائل بس لازم نصفيه عشان الحبوب ... افرض مفضلش غير 4 كوب مرقة هانزود بمية عادية



ونسيبهم يتكتكوا كدا وبعدين نوطى عليه ونغطى لحد اما يستوى



اللحمة هانطلعها فى صينية ونحمرها فى الفرن



هانسخن مية ونرمى فيها شوية لوز هايتقشروا معانا



نحمره فى سمنة مع شوية زبيب ونرشهم على وش الطبق





طريقة عمل بيتزا الدجاج والمشروم للريجيم


المكونات

  • 300 جرام عجينة البيتزا الجاهزة وتفضل الإيطالية
  • 3/4 كوب من صلصة الطماطم
  • قطع من الدجاج المسلوق او المشوى خال من العظام وبدون الجلد
  • 3/4 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
  • 3/4 كوب بصل أخضر مفروم
  •  3/4 كوب عش الغراب (مشروم)
  • 1/2 كوب زيتون اسود واخضر مقطع بدون نواة
  • 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
طريقة الطهى :-
  • يسخن الفرن و يجهز على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
  • توضع العجينة فى صينية الفرن و تخبز بداخل الفرن حوالى 3 دقائق .
  •  تخرج الصينية من الفرن و يوضع عليها الصلصة ثم توزع الصلصة على سطح العجينة بالكامل مع ترك مسافة صغيرة على الحواف دون صلصة .
  • يوضع قطع الدجاج والطماطم والبصل الأخضر والمشروم والفلفل الأخضر والزيتون والجبن الشيدر فوق الصلصة ويوزعوا بالكامل .
  •  تخبز البيتزا لمدة 10 دقائق فى الفرن حتى يذوب الجبن وتنضج العجينة ثم تقطع البيتزا اللايت  .

طريقة عمل مشروب لسد الشهيه وحرق الدهون


المكونات
  • كوب ماء مغلى
  • ليمون شرائح
  • عود قرفه
  • ملعقه شاى
  • نعناع اخضر
  • طريقة التحضير :-
إذا كنتِ لا تستطيعين عمل ريجيم أو كنت تعانين مشكلة الشهية المفتوحة نقدم لكِ المشروب السحري الذي يُساعد على حرق الدهون وسد الشهية .
طريقه تحضير مشروب لسد الشهيه :
  1. فى كوب نضع القرفه وشاى وليمون ونعناع ونضع ماء مغلى ونتركها لمدة 5 دقائق و نغطى الكوب .
  2. ونصفى المشروب فى مصفاه ونصب المشروب فى كوب او مج.


السبت، 7 مايو، 2016

الأرز المكسيكي بالدجاج


الوصفة مقدمة من المطبخ المكسيكي مع بعض التعديلات.
المقادير: 
  • كيلو أرز بسمتي أو عادي
  • 3 بصلات متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • علبة ذرة حلوة كبيرة
  • 2 علبة فاصوليا حمراء
  • كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبت صغيرة
  • شرائح فلفل أصفر وأحمر وأخضر مقطعة
  • ملعقة فلفل حار "شطة" بهارات أو طازجة ومفرومة
  • ملعقة بابريكا
  • ملعقة زنجبيل
  • ملعقة قرفة
  • ملعقة ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • ربع ملعقة كمون
  • حزمة بقدونس وشبت وكزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 4 أكواب مرق دجاج أو ماء مع مكعبات الدجاج
الطريقة: 
  1. تبلي صدور الدجاج لساعة بالملح والفلفل والليمون والخل وبعض من البصل والثوم
  2. شوحي البصل حتى يصبح ذهبيًا ثم الثوم حتى يصبح كذلك
  3. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يذبل 
  4. أضيفي الفلفل الحلووقلبي 
  5. أضيفي الذرة والفاصوليا وجميع البهارات وصلصة الطماطم واتركيها حتى تتسبك قليلًا
  6. أضيفي المرق أو الماء وبعد الغليان أضيفي الأرز وقلبي ثم اتركي النار هادئة جدًا إلى أن ينضج
  7. قدميه ساخنًا مع الساور كريم
المصدر :- سوبر ماما

لازانيا بالسوسيس


تُقدم لكِ "سوبرماما" اليوم وصفة جديدة وهي لازانيا السوسيس، جرّبيها واستمتعي بطعمها الشهي.
المقادير: 
  • كيلو لازانيا
  • ½ كيلو سوسيس شرائح
  • 3 أكواب من الصلصة الحمراء
  • 2 بصلة متوسطة مقطّعة شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ثمرة جزر صغيرة مبشورة
  • 3 ثمرات فلفل ألوان مقطّعة شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
  • كوب شيدر مبشور
  • كوب موتزاريلا مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

الطريقة: -
  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  2. اسلقي اللازانيا كما هو موضح على العلبة.
  3. على نار متوسطة سخنّي الزيت ثم أضيفي الصل وقلبيه حتى يذبل.
  4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي الفلفل الألوان والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
  6. أضيفي السوسيس وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الصلصة واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
  7. أضيفي الريحان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
  8. ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم رصي طبقة من اللازانيا ثم ضعي طبقة من الحشو ثم طبقة من اللازانيا ثم الحشو ثم اللازانيا ثم رشي الجبن على الوجه.
  9. ضعي الصينية  في الفرن لمدة 30 دقيقة.
المصدر  :- سوبر ماما

اعملي لطفلك شكل قطار جميل بالفواكه علشان يتحمس ويتفتح نفسه